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Brésil Ceara Fortaleza

Casquinhas de siri

 
 
Ingrédients :
25 coquilles bien propres
100g d’oignon coupé finement
4 gousses d’ail hachées
3 tomates évidées et coupées en petits cubes
1 gros poivron coupé en petits cubes
500g de chair de crabe
1 cuillère à soupe de farine de blé
120ml de lait de coco
75g de chapelure
30g de beurre en petits morceaux
De la coriandre bien fraîche
De l’huile d’olive
Sel et poivre
Faire préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle, faîtes revenir les oignons dans l’huile bien chaude. Ajouter l’ail, les tomates, le poivron, et la coriandre. Mélanger et laisser cuire pendant 15 min. Baisser le feu et ajouter la chair de crabe, la farine, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 min. Ajouter le lait de coco, et bien mélanger. Retirer du feu. Disposer la préparation dans les coquilles et saupoudrer de chapelure. Ajouter les petits morceaux de beurre sur la chapelure. Mettre les coquilles dans un plat, et enfourner quelques minutes.
Servir bien chaud.
 
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