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Brésil Ceara Fortaleza

Pirão

Le pirão accompagne beaucoup de plats brésiliens


Pour 4 personnes

Ingrédients:

2 cas d'oignons hachés

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

1 tasse à café de farine

manioc

1 tasse à café d'eau

sel

 

Préparation:

Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Y ajouter la coriandre. Mélanger quelques minutes.Dissoudre la farine dans l'eau et verser dans une casserole avec les oignons. Cuire en mélangeant jusqu'à obtenir une purée moelleuse et brillante. Servir chaud.